- Puff konditori klar - 400 gram
- Æg - 3 stk
- Curd 5% - 300 gram
- Smør - 50 gram
- Sukker - 2 Art. skeer
- Citron - 0,5 stk
- Rosiner - 0,5 kopper
1. Mens den flagerede dej er optøning, er det nødvendigt at forberede påfyldningen. Æg hæld i en separat skål, bland med sukker og slå. Cottage cheese gnides gennem en sigte, så der ikke er klumper, og bland med æggene. 2. Klargør tilsætningsstoffer til påfyldningen. Rosiner vælger fra skrald og kviste, skyll og hæld varmt vand i 15-20 minutter. Når rosinerne bliver bløde, skal du dræne vandet og tørre rosinerne. Med en halv citronskal og rist den på en fin rist. Færdige rosiner og zest tilsættes til ostemasseblandingen. 3. Frøs blødkagerne ind i et lag og skåret ud af den en cirkel i størrelse som diameteren af støbeformen, hvor kagen bliver bagt. Sæt denne cirkel i form. Fra resten af dejen skal du forberede strimler. Af disse skal du lave kanten af kagen og klæbe dem til cirklen. Dejen skal gennemboret med en gaffel, så dejen i kagen ikke svulmer, men stiger jævnt. 4. Kogeostmassen lægges omhyggeligt i en form, glat og smør overfladen med smeltet smør. 5. Til kagen på toppen var smuk, kan du bruge en gaffel eller en ske til at anvende forskellige mønstre på overfladen. Kagen er bagt 20 minutter i ovnen ved 200 grader.
Serveringer: 4