Øre fra havabbor

Havets aborre optøes ved stuetemperatur. Vi renser fra skalaer, finner. i ingredienser: instruktioner

Havets aborre optøes ved stuetemperatur. Vi renser fra skalaer, finner. interiør, skåret og grundigt vasket. Så sætter vi i kogende vand, kog i ca. 15 minutter. Hakkede gulerødder og løg. Steg dem i en stegepande indtil det er blødt i en lille smule vegetabilsk olie. Konsistér kartoflerne. Fra suppen får vi fisken, vi adskiller fileterne fra højderyg og knogler. Vi kigger omhyggeligt igennem, så der ikke er nogen små pits tilbage ingen steder. I bouillon laver vi kartoflerne og koge det i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter stegen og fisken. Solim, peber, tilsæt krydderier efter smag. Kog i ca. 10 minutter, tag derefter ilden af, dækseløret med et låg og insister i 30 minutter. Udført! :)

Serveringer: 5