Apple dessert Denne dessert vil appellere til apple elskere! En stegt skorpe af ølmørtel på majsmel og stivelse, med en krydret kanelklæde, skjuler i sig en blød, ømt æblering! Smag af øl er naturligvis ikke i den færdige dessert, men der er en uudrykkelig aroma. Æbler skal tages med fast, ikke løs struktur!
ingredienser:- Apple 8 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Mel, majs 150 g
- Kartoffelstivelse 150g
- Øllys 250 ml
- Sukker 2 el. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Trin 1 Forbered de nødvendige ingredienser: æbler, sukker, majsmel, kartoffelstivelse, kanel, æg, let øl, raffineret olie.
- Trin 2 Hæld i en dyb skål med stivelse, majsmel, sukker og kanel.
- Trin 3 Rør.
- Trin 4 Tilsæt de to æggeblommer og rør.
- Trin 5 Hæld i øl og knead dejen for at skabe konsistens af dej som pandekager.
- Trin 6 Tilsæt den raffinerede olie til claret og lad den stå i 30 minutter uden blanding ved stuetemperatur.
- Trin 7 Skræl æblerne og fjern kernen med en speciel kniv, skåret i ringe med 1 cm.
- Trin 8 Pisk ikke meget protein og bland dem i smeten.
- Trin 9 Skær æbleringerne i smøren og steg dem på begge sider i en opvarmet stegepande i raffineret olie, indtil der kommer en gylden skorpe.
- Trin 10 Server til dessert, drys med pulveriseret sukker.