- Øl - 0,5 liter
- Hot peber - 0,5 stk
- Kylling - 1 stk
- Ris - 1 glas
- Szafran - 1 knivspids
- Peber, salt - Til smag
- Timian - 1 Art. en skefuld
- Smør - 2 Art. skeer
- Cilantro, flok - 1 stykke
- Chesnoka - 1 tand
- Rød løg - 1 stk
1. Vi vasker kyllingen, vi tørrer det, det er muligt at synge. Til 10-12 skiver hakke kyllingen. Du kan bruge og slagteaffald. Skær hvidløgene i en stor skål øl, tilsæt timian, hvidløg og salt, rør om. Vi sætter kyllingen i en marinade, dække med en film, i 1 time renser vi det på et varmt sted. 2. Vi renser løgene, skåret i terninger. I halvskåret åben peber fjernes frø i rennende vand, vaskes, tørres, slibes. Vi vasker grønne og finhak. 3. Varm smør i stegepande. Fra marinade tage kyllingen ud, og på hver side i tre eller fire minutter, indtil rødskorpen, steg. Derefter sætte den i form. Gennem cheeseclothen eller den fine sigt spænder den resterende marinade. Tilføj saffran. 4. Hæld løget i en stegepande, hvor kyllingen blev stegt. Tilsæt greens og peberfrugter. 5. I en fin sigte overfører vi risen, skylles grundigt med rindende vand. Ris er hældt i grøntsager og kylling. Vi hælder i marinade. Du kan tilføje flere øl. Vi sender 30 minutter til ovnen. 6. Server kyllingen varmt, dekorér med koriander og grønne.
Serveringer: 4