Petes østlige kage er en berømt frisk kage fra Mellemøsten. Det samme navn har også en græsk kage, men den er flad, mens den arabiske pita er oppustet som en kugle, hul indvendig, når den skærer den danner en lomme, hvor det er bekvemt at sætte en række fyldstoffer. Traditionelt serveres pita med hummus, falafel mv., Og europæerne er tilpasset til en række snacks med salater, pates, kød og fisk. Teknologien til bagning af pita er speciel, under vores forhold er det umuligt at gentage det, men europæiske husmødre har fundet en måde at bage pita i ovnen, hvilket producerer kager, der næsten svarer til de traditionelle. Hovedmålet i denne metode er den høje temperatur, og dejen anvendes gær. Et par ord om tør gær: Kontroller før madlavning, hvor meget mel er pakket og med hvilken gær blandes: med væske eller mel.
ingredienser:- Vand 1 el.
- Mel, hvede 400 g
- Gær, tør 6 g
- Salt 1 tsk.
- Sukker 1 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Trin 1 For at forberede dejen skal du tage ingredienserne: vand, mel, gær, salt, sukker, olivenolie.
- Trin 2 Gær blandes med mel, hvis det antages af vejledningen til deres anvendelse.
- Trin 3 I varmt vand opløses sukker og salt.
- Trin 4 Bland tørre ingredienser med væske, få en blød dej.
- Trin 5 Hæld olivenolien på dejen og knead, indtil olien absorberes i dejen og drej den til en glat buttery skål. Vi sætter dejen på et varmt sted til løft.
- Trin 6 Vi øger dejen to gange, det viser sig at være glat og plastik, det holder sig ikke i hænderne og i bordets overflade, men du skal stadig støde bordet med mel.
- Trin 7 Opdel dejen i 8 dele. Rul hver del i en kage med en tykkelse på højst 7 mm og en diameter på ca. 15 cm. Sæt kagerne på et varmt bageplade. Bages i ovnen, forvarmet i forvejen til 250-270 ° C i 5-7 minutter.
- Trin 8 Du behøver ikke at brune kagerne, ellers bliver de uhøflige. Vi sætter de tilberedte kager på håndklædet adskilt fra hinanden. Pete spises varmt og sætter fyld i lommerne. Kold kan frosne ved indpakning i folie.