- Aubergine - 1 stykke (stor)
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Hakket kød - 250 gram
- Salt, sort peber - - Til smag
- Pære - 1 stk
- Rød peber - 1 stykke
- Hvidløg - 3 tænder
- Friske greens - - Til smag
- Ristet ost - 100 gram
- Breaded brødsmuler - 1/4 kopper
- Æg - 1 stk
- Tomater - 2 stykker
Finhak friske grønne. Terninger de røde peberfrugter. Aubergine skåret i halve, med en ske fjerner vi alt kød fra det. Kød aubergine vi sætter i kogende vand og koge i 5-7 minutter indtil blød. Dernæst dræne vandet, hæld massen i en kolander. Parallelt på en lille mængde olivenolie stege hakket kød, krydret med salt og peber. At stege hakket kød bør ikke være klar, men til en lysebrun farve. I en anden gryde opvarmes lidt mere olivenolie. Vi spredte ind i den opvarmede stegepande den tærte peber, og også finhakket løg og hvidløg. Steg over medium varme 4-5 minutter indtil blød. Som du kan se, kan du tilberede auberginemasse, hakket kød og grøntsager på samme tid - så vil du lave opskålen meget hurtigt. Nu er det vigtigste. Når du har udført alle ovenstående procedurer, bland æggemasse, hakket kød, stegte grøntsager, hakkede grøntsager, brødkrummer, æg og ost i en stor skål. Derefter tilsættes de ternede tomater. Vi blander hele denne ting, og med den resulterende blanding sparer vi vores auberginebåde. Spredes i en bageplade, olieret. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 180 grader, og bages i ca. 45 minutter. Mens ægplanter er bagt, kan du lave din egen virksomhed. Efter 45 minutter skal du kun få aubergine fra ovnen og servere den til bordet, indtil det er koldt. Bon appetit!
Serveringer: 4