Spaghetti med Kirsebær, Aubergine og Spire Bønner

I stegepanden spredes bønnespirerne, halvskårne kirsebær og finhakket b Ingredienser:

• Spaghetti - 200 gram
• Aubergine - 150 gram
• Cherrytomater - 8 stk
• Bønner spire - 100 gram
• Æg - 1 stk
• Parmesan - 70 gram
• Sojasovs - 40 ml

instruktioner

I stegepanden spredes bønnespirerne, halvskårne kirsebær og finhakket aubergine. Stek 3-4 minutter på medium varme. Tilsæt til grøntsagerne tilberedt, indtil de er klar til spaghetti. Fyld det hele med sojasovs, rør og lad dem simre på medium varme i 2-3 minutter. Så bryder vi ind i en ægpande, blander alt godt, stuvning i et øjeblik og fjern det fra ilden. Serveres straks, bestrødt med revet parmesanost. Det går godt med rød tørvin. Bon appetit!

Serveringer: 1-2