Og igen er en lækker skål med aubergine Aubergine et magisk produkt. Som en svamp absorberer den en række smag og smag. Fra denne grøntsag kan du lave en masse interessante, selv mystiske retter. Oftest aubergine veye er kogt med hvidløg. Denne enkle snack salat kan koges i store mængder, læg i en krukke og spis i et par dage, da salaten er infunderet og bliver endnu mere smagfuld. Og det er meget godt i kølet form.
ingredienser:- Aubergine 600 g
- Løg 1 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Dildør 3 g
- Blanding af peberfrugter 3 g
- Citronsaft 30 ml
- Sukker 3 g
- Salt 3 knivspids
- Vand 2 l
- Trin 1 Forbered mad: aubergine, peber, hvidløg, vegetabilsk olie og krydderier.
- Trin 2 Auberginer skal vaskes, fjernet stilke og spidser, det vil sige afskåret fra begge sider. Klip terninger med siden omkring 1,5-2 cm.
- Trin 3 Skær sød peber og løg i strimler.
- Trin 4 Sæt ægplanterne i kogende saltet vand og kog ved lav varme i 5-7 minutter. Fjern dem derefter fra vandet og lad dem køle af til stuetemperatur.
- Trin 5 Tilsæt hakkede ægplanter til hakkede peberfrugter og løg samt krydderier, krydderier, citronsaft og hakket hvidløg. Rør og lad i mindst 1 time for at lade salaten suge.
- Trin 6 Opbevar den tilberedte salat i køleskabet.