Bages søde kartofler med løg og ost

Forvarm ovnen til 230 grader. Sæt kartoflerne på et bageplade, bages til klar. Ingredienser:

• søde kartofler - 6 stk. (240 g hver)
• smør - 1 st. en skefuld
• gul løg - 4 stykker (skiver)
• sukker - 3 varer. skeer
• salt - 1 tsk
• jord peber - 1/4 teskefulde
• Balsamicoeddike - 2 st. skeer
• Parmesanost - 45 gram (revet, ca. 1/2 kop)

instruktioner

Forvarm ovnen til 230 grader. Sæt kartoflerne på et bageplade, bages til klar, cirka 45 minutter. Smør smørret i en stor stegepande over en lille ild. Tilsæt løg. Stek indtil eden er blød, ca. 15 minutter. Drys med sukker, salt og peber, rør. Fortsæt stegning, omrøring, indtil løget er meget blødt og dækket med karamel, cirka 1 time. Fra tid til anden, tilsæt en spiseskefuld, hvis stegepanden tørrer hurtigt. Tilsæt eddike, afsat. Færdig kartofler bryde i halvt og tilsæt karameliseret løg og ost. Server varm.

Serveringer: 6