- Blomkål - 500 gram
- Makaroni - 300 gram
- Cheddarost - 200 gram
- Skinke - 120 gram (kogt, skiver, egnet og røget)
- Hvede mel - 50 gram
- Smør - 50 gram
- Salt - 1 tsk
- Jord sort peber - 1/8 teskefulde
- Muskat - 1/8 teskefulde (revet)
- Mælk - 1 liter
- Olivenolie - 1,5 teskefulde
Med kål skal du fjerne de grønne blade og afskære bunden. Nu opdel i blomsterstand og skyl dem i koldt vand. Den resterende del skæres i skiver, der er 5 mm tykke. Placer kål i en dyb gryde, tilsæt lidt salt og hæld vand (ca. 1 cm). Kog og kog i 9 minutter med låget lukket. I mellemtiden skal du lave pastaen. Tilsæt vand og tilsæt olivenolie. Kog efter instruktionerne på pakken. Mens kål og makaroni er tilberedt, rist osten på et stort rist. Skift derefter blomkålen til en dyb bageplade. Hvis blomsterne til dig er store, kan du klippe dem i halv eller 3 dele. Når pastaen er klar, dræne vandet og tilsæt til blomkålen og spred jævnt. Skær nu skinke i små firkanter (du kan bruge den røget skinke, som her). Og tænd ovnen for at varme op, indstil temperaturen ved 180 ° C. Lad os begynde at lave saucen. Smelt smørret i en kasserolle. Når olien smelter, tilsæt melet og bland det hurtigt med en visp (eller en træspatel). Beat til blandingen er øm. Farven ændres lidt på samme tid. Nu tilsættes lidt mælk og visp indtil blandingen tykes, og hæld derefter den resterende mælk. Efter at du har tilføjet al mælken, bringe du en let koge. Tilsæt salt, peber og muskatnød. Overdrive det ikke med salt, hvis du bruger salt ost i en skål. Tilføj nu halvdelen af revet ost og visp indtil den smelter. Fjern panden fra pladen. Sæt skinke på toppen af pasta og kål. Tilsæt saucen ved at sprede det jævnt over hele overfladen. Derefter drys hele den resterende halvdel af den revede ost. Sæt formen i ovnen og bages i 30 minutter (se bagningsprocessen, det ville ikke brænde). Udført. Server til bordet. Bon appetit.
Serveringer: 4