- Kartofler - 3 stk
- Blomkål - 1/2 stykker
- Pære - 1 stk
- Olivenolie - 1/2 kop
- Varmt vand - 4 kopper
- Cream fedt - 1 glas
- Salt - 2 teskefulde
- Sort peberpulver - 1/2 teskefulde
- Rejer skrællet - 450 gram
- Smør - 4 stk. skeer
- Hvidløg - 3 tænder
- Friske greens - - Til smag
Finhak løgene fint. I suppepoten opvarmer vi olivenolie, smæk løgene. Steg til det er blødt. Skær små kuber af blomkål. Vi skærer kartofler i terninger af samme størrelse. Når løget bliver blødt - tilsæt kartofler og kål til gryden, bland og kog i 1 minut. Fyld alt dette med vand, tilsæt krydderier. Koges. Når vandet koger, tilføj creme til suppen. Dæk og kog i yderligere 10-15 minutter. I en stegepande opvarmer vi olivenolie. Der tilsættes også smør, rejer, presset hvidløg. Solim, peber, om ønsket, drys med krydderurter og steg 3-4 minutter. Vi fjerner suppen fra ilden, bring den til homogenitet med en blender. Selv når der serveres i hver plade, tilsættes nogle rejer fra gryden. Bon appetit! :)
Serveringer: 8-9