Bagt chili poblano med fyldning

1. Fjern jalapeño og fjern frøene. Fin chop pærerne fint. To fed hvidløgs øjne Ingredienser: instruktioner

1. Fjern jalapeño og fjern frøene. Fin chop pærerne fint. Fjern to fed hvidløg og hak 1 kryddernøgle. Skyl bønner under koldt vand og tør. Skær chili poblon langs i halvdelen og fjern frøene. Forvarm ovnen til 220 grader. 2. I en blender omrøres tomater i puré, jalapeno, halv pære og 2 hele fed hvidløg, indtil der opnås en homogen konsistens. Sæson med salt. 3. Hæld saucen i en bageplade og sæt den til side. 4. Bland i sorte bønner, mel, 1/2 kop revet ost, resterende løg, hakket hvidløg, spidskommen og 3/4 kop vand. Sæson med salt og peber. 5. Opdel den resulterende påfyldning mellem 4 chili poblano. 6. Sæt chili poblanoen i en bageplade med sauce. Drys de resterende 1/2 kop ost over toppen. 7. Dæk formet med aluminiumsfolie. Bages chili i ovnen i ca. 45 minutter. 8. Fjern folien og fortsæt bagning, indtil saucen fortykker og osten bliver gyldig, 10 til 15 minutter. Derefter fjernes fra ovnen og afkøles i 10 minutter før servering.

Serveringer: 4