- hvidløg hoved - 1 stk
- olivenolie - 1/2 tsk
- soltørrede tomater i olie - 4 stk
- salt - 1/4 tsk
- en bank af hvide bønner - 1 stk (450 g)
- sort peber - 1 knivspids
- balsamicoeddike, plus ekstra eddike - 1 st. en skefuld
- olier fra soltørrede tomater - 1 Art. en skefuld
1. Skræl hvidløgshovedet fra den ydre hud. Placere stativet i mellempositionen og opvarm ovnen til 200 grader. Skær 6 mm fra toppen af hvidløgens hoved. Sæt hvidløg i folie og hæld en teskefuld en sked olivenolie. Wrap hvidløg i folie og bage i ovnen indtil blød, cirka 40 minutter. 2. Når den færdige hvidløg er tilstrækkeligt afkølet til forarbejdning, skal du fjerne pulpen fra den og placere den i en skål af en fødevareprocessor. Tilsæt soltørrede tomater og salt, rør til homogen. Dræn væsken fra bønnerne og tilsæt til hvidløgsblandingen sammen med den sorte peber. Stir. 3. Hæld balsamicoeddik og olie fra de tørrede tomater, mens fødevareprocessoren arbejder. Rør til en homogen konsistens. Tilsæt krydderier til smag, om nødvendigt, og server såsen ved at drysses med balsamicoeddike.
Serveringer: 6-7