- valnødder - 11/2 kopper
- salt af grovslibning - 1 klap
- datoer med pits - 11/2 kopper
- ahornsirup (eller anden sirup) - 2 teskefulde
- Cashewnødder - 1 glas
- vand - 1/2 kop
- sirup - 3 st. skeer
- vanille pod - 1 stk
- kokoschips - 3/4 kopper
- moden banan - 3-4 stk
Lav basen af dessert. Til dette blandes valnødder og salt i en fødevareprocessor. Tilføj datoer og pisk i 15-20 sekunder. Tilsæt sirup og visp indtil blandingen bliver klæbrig. Læg blandingen til dessert. Lav en påfyldning til dessert. For at gøre dette skal du hugge cashewnøtterne i en blender. Tilsæt vand, sirup og vanille. Slog blandingen til glat, cirka 5 minutter. Blandingen skal være en tyk konsistens, der ligner en ikke meget flydende dej. Tilsæt 2 spiseskefulde kokoschips, resten til blenderen til påfyldningen og visp igen. Hæld den resulterende masse oven på bunden af desserten og spred jævnt. Skær bananerne i tynde skiver og læg ovenpå desserten. Drys de resterende kokosnødspåner og tjen straks.
Serveringer: 9