- ris - 125 gram
- broccoli 750 gram
- kyllingebryst - 360 gram
- vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
- kylling bouillon - 300 ml
- mango - 1 stk
- chili peber - 1/4 stykker
- fløde - 100 gram
- cashewnøtter - 50 gram
- salt - 1 Til smag
1. Kog ris ifølge instruktionerne på pakken. Skyll broccoli og skær i små blomster, kog i 10 minutter i kogende vand. 2. Skyl brystet, tør det, skåret i mellemstykker, steg i varm olie, hæld kylling bouillon og kog i ca. 10 minutter. 3. Skær mango i små stykker (lad et par stykker være til at dekorere parabolantenne). Fin chop chili peberne. 4. Bland i mango purée, creme fraiche og chili. Fyld denne blanding med kyllingebryst, salt. Stænk med nødder, smukt læg broccoli og stykker af mango. Serveres med kogt ris.
Serveringer: 3