Sandsynligvis begynder alle før eller senere at forstå, at den mad vi spiser ikke kun skal være velsmagende, men også nyttig. Hvis der ikke er nogen viden, kan du begynde at lære vanskelige opskrifter, egenskaberne af fødevarer og fødevaresystemer. Der er dog en mere behagelig og sikker måde - undersøgelsen af traditionelle køkkener. Næsten alle køkkener med en rig historie er nyttige, for hvis det var det modsatte, ville de ikke have overlevet til vores tid.
Det må siges, at listen over køkkener er baseret på landets befolkningers forventede levetid og sundhedsindikatorer, og de påvirkes ikke kun af mad, men også af den nationale karakter, livsstilen. Desuden holder ikke alle beboere sig til det århundrede gamle traditionelle køkken og adopterer andres vaner (finsk, usbekisk og russisk) og er derfor ikke medtaget på listen over de mest nyttige mennesker i verden.
Første sted-japansk køkken
Det er japansk, takket være deres køkken, lever længe og ved næsten ikke, hvad der er den overskydende vægt og sygdomme, der er forbundet med det. Og det er ikke overraskende, for i deres køkken er der en masse fisk, tang, ris, grøntsager, soja og skaldyr. De spiser næsten ikke kød, enkle kulhydrater, mælk og animalske fedtstoffer. Kun lejlighedsvis spiser de æg, en kylling med izvinin. Alger, fermenterede grøntsager og sojabønner giver kroppen vitaminer, og takket være dette opretholdes en sund flora i kroppen, men fisken retter giver kroppen den rigtige mængde proteiner og kulhydrater. Det er vigtigt at vide, at i Japan kun købes friske produkter, ikke frosne overhovedet, men bare fra havet. De håndterer i det mindste mad (madlavning naparu, hurtigstegning), som bevarer alle nyttige stoffer og egenskaber. Soja af japansk serverer i stedet for mælk, kød og ost. I japansk køkken er der stadig en god præference for supper: grøntsager og fisk. I hver middag har de mange krydderier og saucer, der stimulerer fordøjelsen: wasabi, sojasovs, syltet ingefær. Der lægges særlig vægt på sæsonens japanskhed. Frugter og grøntsager de spiser kun når sæsonen. I vinter- og sommerbordet findes der ikke identiske retter, kun ris er basisproduktet i deres køkken.
Det skal siges om japanske delikatesser. De er fremstillet af frugtsaft, rismel og fortykningsmidler, der er taget fra alger. Dette er selvfølgelig slet ikke ligner vores slik, men det er godt, fordi en lille mængde fedt og sukker kun styrker helbredet. Japanskes favoritdrink er grøn te. Den mest berømte te i Japan er matematik - det er pulveriseret, mens ikke kun blade bruges, men helt. Det er værd at huske, at de japanske traditionelt behandler mad: Der skal være mindst fem smag på bordet, og det er nødvendigt at bevare produktets originale udseende, der skal også være fem farver på bordet, elegant, simpel servering med mange tallerkener, tallerkener og små portioner.
Det andet sted - køkkenet i Singapore
Dette sted er givet til Singapore køkken, men dets indbyggere tog alle de bedste ting i Indien, Japan, Kina, Thailand og andre lande og tilpassede køkkenet til base smag. Det er ikke mærkeligt, at i Singapore kan du prøve ikke kun deres øjne, men også retterne i nabolandene. Selvfølgelig foretrækkes ris, sojabønner, skaldyr og fisk i Singapore, selvom det i alle Asien, men også takket være det fugtige og varme ækvatoriale klima, kokosnødder og tropiske frugter kan spises der. I Singapores køkken er der mange kød og stegte æg, som ikke kan siges om Japan, men alt dette kompenseres af urter, krydderier, frugter, nødder og grøntsager. Der er grundlæggende receptioner i køkkenet i Singapore - madlavning til et par og i bouillon, stødning, marinering og hurtig stegning med krydderier. Vi kan sige, at dette køkken er den mest succesfulde, hvis vi taler om blanding af kukony.
Tredje sted - kinesisk køkken
Kinesisk køkken, selvom det ligger på tredjepladsen i listen, er det endnu mere forskelligartet end køkkenet i Singapore og Japan. Det er meget vanskeligt at tale om kendetegnene ved det kinesiske køkken, fordi det samler traditionerne i de fire regioner, hvis køkken er helt anderledes. Den største ulempe ved dette køkken er kødets kærlighed og forkærlighed af stegte fødevarer. Fordele ved det kinesiske køkken er sort, bred anvendelse af te, små portioner krydderi og krydderier.
For det meste i Kina foretrækker vi ris og bønneprodukter (bønner, sojabønner). De bruger også mange frugter, urter og frugter - de spiser generelt alt, hvad land og hav giver. Krydderier og saucer kan let oplyse nogle mangler i smag. Kun i kystområder spiser kineserne en fisk. Længere fra kysten, i dybden af fisken i stedet for fisk, spiser eksotisk kød, for eksempel insekter, slanger, svinekød og kylling.
I Kina er der et sådant udtryk blandt kokke: "Du kan tilberede alt undtagen Månen og dens refleksion." Alt, hvad jorden giver dig, kan skæres og steges eller marineres i flere måneder.
Fjerde plads - Sveriges køkken
Naturligvis er det europæiske køkken helt nyt, så de kan ikke konkurrere med de asiatiske. Men svensk køkken er ikke forgæves i fjerdepladsen. I Sverige er der mange langlevende og kun 11% af befolkningen er overvægtige, det er en ganske god indikator, men i Asien er andelen af fede mennesker kun 1-2%.
Svenskerne spiser hovedsagelig fisk og andre fisk og skaldyr - laks, gedde, kræft, kaviar, sild, havslaks. Selvfølgelig spiser de også kød - svinekød, svinekød, vildt og fjerkræ. På grund af at Sverige har et hårdt klima, forbruges de lidt frugt og grøntsager. I stedet spiser de rodgrøntsager - gulerødder, rødbeder, kartofler og rober samt lokale forskellige bær. Det er meget berømt i Sverige for sort brød og forskellige korn, men de er bagt med bagte kager. Ulempen ved det traditionelle svenske køkken er, at de i vinter spiser saltet fisk, røget mad og syltet grøntsager.
Femte sted -Fransk køkken
Frankrig er berømt for alle slags kulinariske mesterværker, men deres nytte tog kun fem pladser. Og skylden for alt var croissanter, bagte kager, fede saucer, foie gras, kødretter og is. Men i det franske køkken er der mange grøntsager, urter, frugt, skaldyr og krydderier. Også i Frankrig er grøntsagssuppe og suppe. Og på egen hånd og forskellige retter bruger kvalitet oste og druesorter. Selv med sådan ernæring er procentdelen af fede mennesker i Frankrig kun 6%, og den gennemsnitlige levetid er 81 år.
Sjette plads-italiensk køkken
Det mest nyttige køkken i Middelhavet er italiensk køkken. Selvfølgelig er de mest berømte retter i Italien lasagne, pizza og pasta, men det er ikke hele listen. Meget vigtigt i det italienske køkken er grøntsager: courgetter, artiskokker, tomater, løg, ægplanter og peberfrugter. Uden dem kan du ikke lave noget melprodukt eller endda pizza. Ud over pastaen i Italien er majs og ris meget populære. Italienerne tager whisky fra fisk og skaldyr, nødder, bønner, svampe og meeps. Men kilderne til fedt er kapers, olivenolie, oste og nødder. For at give en skål bruger kokkens smagfulde accent urter: rosmarin, mynte, oregano, basilikum, samt kapers, oliven og ansjos. Meget moderat anvendte druer, likører, forskellige tinkturer og grappa.
Også i det taltiske køkken af multi-sødme: marcipan, tiramisu, men oftere forbruger de friske bær og frugter.
Syvende plads - køkkenet i Spanien
I køkkenet i Spanien er der mange krydrede krydderier af kød, så det er dårligere end det italienske køkken. Men det er alt baseret på konen til ris, frugt, pasta, vin, ost, fisk og skaldyr, olivenolie og grøntsager.
Det ottende sted er Grækenlands køkken
Græsk madlavning kan være endnu mere nyttigt end mange af ovenstående, men fordi levevilkårene i dette land har en dårlig effekt på sundheden, er det tilfreds med det 8. plads. I Grækenland, som i hele Middelhavsområdet, som fisk og skaldyr, grøntsager, olivenolie, krydderier, nødder, honning, citrus, duftende urter og frugter. Fra kød foretrækker de kylling, gedekød til Ibaranin. Mejeriprodukter i græsk kukhne har et særligt sted, de elsker yoghurt og oste. I Grækenland er alt udarbejdet meget simpelt, men den oprindelige smag og smag af produkterne er tilbage. Det mærkeligste ved det græske køkken er, at der er næsten ingen saucer her.
Ni-syv - israelsk køkken
Israels køkken kombinerede de gamle opskrifter af hele verden. Det israelske køkken er desuden påvirket af religiøse normer, hvorefter de kan spise kød af kun artiodactyl drøvtyggere og fisk med skalaer, mens mælk og kød fremstilles og anvendes separat. Grundlaget for israelsk køkken er: urter, bønner, rodgrøntsager, ærter, grøntsager, fjerkræ, honning, fisk, krydderier. Mange retter i dette køkken er tilberedt efter en særlig opskrift, så almindelige mennesker, der ikke ved og ikke lærer, kan ikke forberede dem, foruden madlavning tager mange retter tid.
Nu ved du, hvilke køkkener der er mest nyttige.