- mel - 2 kopper
- salt - 1 knivspids
- Smør - 200 gram
- creme creme - 200 gram
- af sukker - 2 stk. skeer
- hindbær og brombær - 200 gram hver
- kirsebær - 200 gram (eller kirsebær)
- grønt æble - 1 stk
- stivelse - 3 st. skeer
- af pulveriseret sukker - 200 gram
Flour sammen med salt til at sive på et skærebræt, tilsæt smør, skær i stykker og ælt i 10 minutter. Tilsæt 3 el. l. sukker og creme creme. Knæ glat elastisk dej. Saml dejen i en skål, pakk den i en madfilm og sæt den på køleskabet i 2 timer. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dæk fatet med en non-stick mat. Hverken et bageplade eller et tæppe, du behøver ikke smøre med olie. Dejen rulles direkte på bakkebakken med en mini-roll, hvilket giver testen formen af en stor isosceles-trekant. Rul ud fra midten til kanterne, så kantene bliver tykkere. Sørg for, at kantene er trimmet på siderne med trimkanter omkring 3 cm høje. (Når de bakes, spredes de lidt ud og bliver lavere.) Sæt tørre bønner eller bønner inde i trekanten, læg i ovnen og bages i 20 minutter. Fjern kagen, fjern bønnerne. Edge trim. Kombiner bær, vask og spred på papirservietter for at tørre. Brug knivkniven til at skære bolde ud af æblet. Stivelse fortyndet i 4 spsk. l. vand. Tilsæt pulveriseret sukker, bland grundigt. Ved hjælp af en kulinarisk børste fra silikone, smør den resulterende bagt cirkelform med en sød. Bær og æblekugler ligger på dejen i rækker, skiftende rækker i farve. Sæt i køleskabet i 1 time. Sprøjt kagen med et jævnt lag med pulveriseret sukker med en diffuser.
Serveringer: 10