- usaltet smør - 1/2 kop (stuetemperatur, plus lidt til form)
- mel - 1 1/2 kopper
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 tsk
- bagepulver - 1/4 teskefulde
- lysebrunt sukker - 1/2 kop
- granuleret sukker - 1/4 glas
- stort æg, æggeblomme - 1 stk
- Mandler - 3/4 kopper
- frugt eller bær syltetøj - 1/2 kop (kirsebær, blomme eller hindbær)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en firkantet bageplade med en smørstørrelse på 20 cm. Bland mel, kanel, salt og bagepulver i en skål. Sæt til side. I en anden skål, pisk smør og brunt sukker med en mikser i høj hastighed indtil kremet konsistens. Derefter tilsættes æggeblommen og pisken. 2. Reducer mixerens hastighed, tilsæt melblanding og pisk. 3. Rør dejen med hakkede mandler. 4. Pisk i en lille skål for at gøre den mere flydende. Sæt halv dejen i en forberedt støbeform og tryk den mod overfladen. 5. Smør dejen forsigtigt med syltetøj forsigtigt, og tag en 6 mm kant langs kanterne for at forhindre, at marmelade spredes. 6. Stænk de resterende dej på toppen og tryk forsigtigt den mod papirstop. 7. Bag kagen indtil gyldenbrun, fra 25 til 30 minutter. Helt afkølet kagen og skæres i stykker med en serrated kniv.
Serveringer: 4-6