- sukker - 1/2 kop (plus 2 spsk)
- sigtet mel - 1/2 kop
- æggehvider store - 2 stk
- vanille - 3/4 teskefulde
- ghee - 1/4 kop
- fed creme - 1 glas (flødeskum)
- sukker - 2 stk. skeer (flødeskum)
- vanilje - 1 tsk (flødeskum)
- friske jordbær, blåbær og hindbær - 1 Til smag
1. Bland i mel med sukker i en skål. Slå i æggehvide med vanille og tilsæt til melet. Tilsæt smørret og visp indtil glat. Dæk og køle i 30 minutter. 2. Klare og skære bær. Forvarm ovnen til 175 grader. 3. Sæt 1 spiseske dejen på det tilberedte bagplader og ved hjælp af en lille spatel måle den forsigtigt. Den skal være omkring 10 cm i diameter. Tilsæt endnu 3-4 spiseskefulde dej til bageplade, idet afstanden mellem hver kiks er ca. 7 cm. 4. Bages i 10-15 minutter, indtil kanterne bliver gyldenbrune og midten lyser brun. Lad leveren afkøle på bagepladen i 30 sekunder, læg den derefter på tælleren og lad den afkøle i yderligere 30 sekunder, før den dannes. 5. Du kan give leveren nogen form ved hjælp af en rullestift, kopper, skeer osv. Lad leveren afkøle helt, før den serveres. Opbevar cookies i en lufttæt beholder. 6. Pisk fløden og sukker sammen i en skålblander sammen med høj hastighed. Tilsæt vanilje og slå i et tykt skum. Dekorer de afkølede kager med flødeskum og bær. 7. Hvis det ønskes, kan cookies kastes med et rør.
Serveringer: 10-12