- blomkål - 900 gram (rengør og kog)
- escarol - 1 stykke (fint hakket)
- oliven - 100 gram (grøn)
- sorte oliven - 100 gram (sort)
- haven blanding - 100 gram (tørret)
- stegte peberfrugter - 100 gram (i dåse)
- ansjos - 6 stk
- kapers - 100 gram
- brød - 100 gram (skåret i terninger, let stegt)
- olivenolie - 3 stk. skeer
- eddike - 3 st. skeer (afhænger af styrke)
- æg - 2 stykker (kogt)
- salt, peber - 1 stykke (efter smag)
Overfør blomkålen i en skål. tilføj en escarole ... ... oliven, haven mix, stegte peberfrugter ... ... ansjos, kapers ... ... terninger af ristet brød ... olivenolie, eddike, salt og peber. Rør salaten og dekorér med kogte æg. Du kan servere på bordet, straks eller køligt
Serveringer: 4