- æbler - 2 stk. (450 g)
- mel - 1 1/2 kopper
- sukker - 1/4 glas
- bagepulver - 1/2 st. skeer
- salt - 1/2 tsk
- Smør - 6 Art. skeer
- Cheddarost - 1/2 kop
- fed creme - 1/4 kop
- æg - 2 stk
1. Afkøl smørret og skåret i terninger. Plade gryden på centerstativet og opvarm ovnen til 190 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Skræl æblerne fra skrællen og skær hver i 16 skiver. Placer dem i et lag på en bageplade og bages, indtil de er tørre i berøring, ca. 20 minutter. Lad afkøle. 2. Sigt melet og bland med sukker, bagepulver og salt. Sæt til side. 3. Placer olien i en skål og slå med en elektrisk mixer med kølede æbler, hakket ost, fløde og 1 æg. Tilsæt melblanding og bland ved lav hastighed. 4. Stænk arbejdsfladen med mel og rul dejen i en cirkel med en diameter på 15 cm 3 cm. Skær cirklen i 6 skiver. Sæt dem på et bageplade med pergamentpapir i en afstand af 5 cm fra hinanden. 5. Sæt det resterende æg i en lille skål med en knivspids salt. Smør bollerne og drys med det resterende sukker. Bages til gyldenbrun, ca. 30 minutter. Cool i 10 minutter. Boller udføres bedst på dagen for bagning. Dog kan de laves i forvejen og opbevares i køleskabet. Fedt dem derefter med æg, drys med sukker og bage. Således vil du altid have friske boller, når du vil.
Serveringer: 6