Suppe, kogt på basis af rødbeder, den såkaldte borscht, er bredt udbredt i europæiske lande. Den traditionelle første skål er borscht i landene i Centraløsteuropa - Ukraine, Hviderusland, Rusland, Moldova og Polen. Du kan finde suppe borscht af en kraftig rød-burgundy farve. Denne farve fås fra lyse sukkerroer. Nu har borsch opskriften en række ændringer og tilsætningsstoffer, der ikke anvendes i den traditionelle borsch opskrift. I Ukraine serveres Rusland og Balarasi borsch normalt med fedtsyre creme og hvidt brød, nogle kalder det pampushki. I øst-europæisk køkken er borscht allerede et symbol blandt alle de første retter. Madlavning suppe borscht er en fornøjelse, hvis kun fordi ingredienserne til denne opskrift er enkle og overkommelige til salg i enhver butik. Og da vi forbereder suppen nedenfor.
ingredienser:- Hvidløg 1 stk.
- Salt 5 g
- Rødbeder 2 stk.
- Tomater 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Løg hvid 1 stk.
- Bay Leaf 5 g
- Hvidkål 200 g
- Oksekød 200 g
- Vand 8 st
- Lam på en knogle 200 g
- Trin 1 Hak chokoladen fint.
- Trin 2 Sprøjt derefter gulerødder og kogte rødbeder på en medium rist.
- Trin 3 Skær løgene i halve ringe og steg i en stegepande opvarmet med olie.
- Trin 4 Tilsæt den hakkede kål til løgene og drys med salt, steg i ca. 5 minutter.
- Trin 5 Dernæst tilsættes scuffed gulerødder og revet tomater.
- Trin 6 Tilsæt derefter hakkede persille og hakket to fed hvidløg.
- Trin 7 Sæt derefter de stegte grøntsager i den tidligere tilberedte bouillon. Tilsæt løvbladet til suppen og kog det i yderligere 30 minutter. Tilsæt jordbieten og sluk for ilden. Borscht er klar!