Madlavning blomkål suppe Alle grøntsager er nyttige. Men der er nogle blandt dem, der ikke anbefales til brug i nærvær af sundhedsmæssige problemer. Men i blomkål er der ingen sådanne kontraindikationer, tværtimod anbefales det til mad til voksne, børn og dem, der lider af overvægt eller mavesygdomme. Blomkålens bløde fiber er let fordøjet, den har en behagelig smag. Og at lave mad er meget simpelt. Derfor, hvis du vil fodre hele familien med en fremragende, velsmagende, nyttig frokost, så tilbered en creme suppe lavet af blomkål. Det kan gives til selv de yngste børn uden at bekymre sig om at forberede en separat skål til dem. Det antages, at opskriften på denne delikate suppe blev opfundet af den franske kong Louis XVs favorit, Madame Du Barry, og moderne franske kvinder bruger det til i dag for at bevare harmoni og elegance. Vi følger efter. For at se godt ud, er det ikke nødvendigt at sulte dig selv, idet du kun spiser salatblade og mineralvand. Creme-suppe af blomkål vil perfekt tilfredsstille sult, så du kan nyde god smag og ikke bekymre dig om taljen. Og det er præcis det, vi har brug for.
ingredienser:- Farvet kål 0,5 stk.
- Løg 1 stk.
- Kartofler 1 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Smør 10 g
- Olivenolie 2 el. l.
- Sure fløde 3 el. l.
- Sennep fransk (med korn) 1 el. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Ost hård 100 g
- Cilantro frisk 0,5 bundt
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede fløde suppe, skal du forberede blomkål, løg, creme creme, hård ost, grøntsager, hvidløg og krydderier.
- Trin 2 Skræl løg og hvidløg, skåret i terninger.
- Trin 3 Demonter blomkål på mellemblomstrer.
- Trin 4 I kogende vand sænkes blomstringen af kål og koges i 7-8 minutter, tilslut enden salt ved enden.
- Trin 5 I en dyb gryde opvarmes cremen og olivenolie, og steg derefter stegt løg og hvidløg, indtil det er klart.
- Trin 6 Tilsæt derefter hvidløg til løg, løvblad, 1 stor kartoffel og 3-4 spsk. vand, hvor kål er kogt - til kogning alle 10 minutter.
- Trin 7 Tilsæt blomkålen til grøntsagerne og kog, indtil kartoflen er klar til 5-10 minutter.
- Trin 8 Hård ost gnides på en grov rivekniv; Cilantro, vask, tør og finhak.
- Trin 9 Fjern løvbladet og læg det hele i en blender - slip til en cremetilstand.
- Trin 10 Læg kartoffelmos i en gryde, tilsæt cremen og sennep med kornene (hvis kartoflerne viste sig for tyk, tilsættes lidt vand, som kogte kål).
- Trin 11 Bland suppen godt, tilsæt salt til smag og varm indtil kogning. Server med croutoner, bestrøget med revet ost og koriander.