Brænder rejer i en ispale

1. Ryd rejerne, lad halen stå på rejerne. Kast ikke skallen ud! Minutter af pletter Ingredienser:

• Hvidløg - 2 tænder
• Rejer royal eller tiger - 250 gram
• Tinktur (rom, brandy - enhver) - 1 Art. en skefuld
• Cayenne Peber - 2 teskefulde
• Sojasauce - 1 st. en skefuld
• Citron - 1 stk
• Balsamico sauce - 1 st. en skefuld

instruktioner

1. Ryd rejerne, lad halen stå på rejerne. Kast ikke skallen ud! I femten minutter svejste vi skallerne i en lille mængde væske. Lad os brygge, filtrere. 2. Ryd hvidløgene og hugg det fint. I en mørtel med cayenne peber bryder vi den i grød. 3. Spred rejerne på en tør stegepande og indtil den lyserøde farve fritager vi to minutter fra to sider. I den "skalformede bouillon" tilføjer vi vand fra hvidløg og peber, rejer hældes i denne blanding, og vi vil varme op i yderligere tre minutter. Tilsæt balsamico, tinktur og sojasovs, en lille protushim. 4. I skål til marinering skifter vi rejer og hot marinade. Tilsæt citronen og læg den i køleskabet om natten. 5. Vi vil deltage i ispialas. Hæld vand i en dyb plade, dekorere med grønne. Den anden plade, mindre diameter, sættes inde i den første, til bunden hælder vi lidt vand, vi sætter det i fryseren. Når tiden er gået, hæld kogende vand i den indre skål og tag den ud. 6. Sæt rejerne i skålen og straks tjene.

Serveringer: 2