- æg - 1 stk
- brunt sukker - 3/4 kopper
- mælk - 1/2 kop
- tyk creme - 1/2 kop (plus 1 spsk)
- smeltet smør - 1/2 kop
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- creme creme - 2 varer. skeer
- mel - 1 1/2 kopper
- kakao - 1/4 kop
- sodavand - 1 1/4 tsk
- salt - 1/2 tsk
- fløde (opskrift nedenfor) - 1/4 kop
- blødgjort smør - 1/2 kop (fløde)
- Jordnøddesmør - 2/3 kopper (fløde)
- pulveriseret sukker - 3 kopper (fløde)
- mælk - 1 st. ske (fløde)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (fløde)
- salt - 1 knivspids (fløde)
- sukker - 1 glas (sauce)
- kakao - 1 glas (sauce)
- salt - 1 knivspids (sauce)
- mel - 2 Art. skeer (sauce)
- kogende vand eller varm mælk - 1 glas (sauce)
- smør - 1 Art. ske (sauce)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (sauce)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. I en skål, slå æg og sukker indtil glat. Tilsæt mælk, fløde, smør og vanilleekstrakt, rør. Tilsæt cremefløde og bland. 2. Sigt de tørre ingredienser sammen og tilsæt derefter til ægblandingen. Stir. 3. Fold muffinformen med papirstrimler. Hæld dejen i en form ved hjælp af 1/4 kop dej per hver sektion af støbeformen. 4. Bag kagen i 15-18 minutter. Lad afkøle. 5. Forbered cremen. Bland smør og jordnøddesmør med en blander. Tilsæt pulveriseret sukker og pisk blanderen med lav hastighed. Tilsæt gradvis mælken og vanilleekstraktet, mens du fortsætter med at slå. Tilsæt en knivspids salt og rør indtil cremen er ensartet. Hvis cremen er for tyk, tilsæt mere mælk; Hvis der er for flydende, tilsættes mere pulveriseret sukker. 6. Lav en lille rille i de afkølede cupcakes og fyld dem med fløde. Garnér med fløde udenfor. 7. Forbered sovsen. Bland sukker, kakao, salt og mel i en skål placeret over en gryde kogende vand eller i en dobbelt kedel. Bring vand eller mælk i kogeplade i en anden gryde eller i en mikrobølgeovn. Tilsæt gradvis flydende væske til sukkerblandingen og kog, omrør konstant, indtil blandingen bliver tykkere. Fjern fra varme og bland med smør og vanille ekstrakt. 8. Hæld saucen over capcaen. Sauce kan opbevares i køleskabet i 1-2 uger.
Serveringer: 12