- Russisk ost - 100 gram
- Hvidløg - 2 stk
- Pistacienødder - 250 gram
- Spinat - 50 gram
- Pork Loin - 1 Kilogram
- Olivenolie - 50 ml
1. Vi rengør eller tager allerede forrensede pistacienødder. I ingredienserne angives vægten for uraffinerede nødder. 2. Tag blenderen, læg de skrællede pistacienødder ind i den, tilsæt frisk spinatblade. Tilsæt derefter hvidløg og hakket ost. Alt dette er malet med en blender til pastaens tilstand, og lidt efter lidt tilføjer vi olivenolie. 3. Vi fjerner kødet fra fedtet, skar det sammen fra den smalle side, ca. 1 cm, ikke skåret til enden. Udfold stykket og skær det fra midten af midten, igen, skar det ikke til enden. Så slår vi det resulterende flade stykke af, så det bliver lidt mere jævnt. Shredded stuffing sat på kød, udjævnet gennem stykket. 4. Fold kødet i form af en rulle. Vi binder med bomulds tykk tråd. Sæt den i bageplade. Derefter skal den være dækket af folie og sat i en forvarmet ovn. 5. Bag ved en temperatur på 190 grader i 40-45 minutter. Derefter åbnes folien og 5-10 minutter får kødet til at brune. 6. Efter at have fjernet tråden, skåret i stykker kød, en tykkelse på ca. 1,5-2 cm.
Serveringer: 6