- Broccoli - 800 gram
- Kartofler - 400 gram
- Gulerod - 3 stk
- Bue - 5 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Persille (bundt) - 1 stk
- Vegetabilsk bouillon - 1 liter
- Creme 33% - 200 Milliliter
I kogende vegetabilsk bouillon sætter vi tærte kartofler i terninger. Parallelt skærer vi nok løg og gulerødder. Læg let løg og gulerødder i olivenolie. Hvis du vil have en perfekt brugbar suppe, skal du springe over dette trin. Ca. 10 minutter efter at du har tilføjet kartoflerne til gryden, skal du tilføje broccoli (i min frosne form) til suppen. Straks efter disse tilsættes til stegte løg og gulerødder. Vi koger i yderligere 10 minutter. Når grøntsagerne er bløde, fjerner vi suppen fra ilden. Vi tilføjer suppe knuste hvidløg kniv og grønne. Solim, peber og grind hele indholdet af gryden til homogenitet med en blender. Konsistensen af suppen skal være sådan noget. Hvis du vil have mere væske - tilsæt bouillon, mere tykt mel. Cream varmet, let slået og tilføjes direkte til pladerne. Soup-puree er klar, god appetit! :)
Serveringer: 6-8