- Broccoli - 500 gram
- Æg - 2 stk
- Mel - 1 glas
- Øl - 0,5 glas (kan erstattes med mousserende mineralvand)
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 1,5 teskefulde (1 tsk for at koge kål, resten - til batter)
- Sort peberpulver - 2-3 Klemme
- Vegetabilsk olie - 500 milliliter (mængden af olie gives til stegning, hvis du steger i stegepande - det vil tage meget mindre olie)
- Vand 1,5 liter
Vi demonterer broccoli på blomstrer og skylles godt under rindende vand. I kogende saltet vand smider vi broccoli i 3-4 minutter. Vi deler den kogte broccoli i en kolander, og mens vandet dræner, koger vi desserten. Til smør blander vi øl, æg, salt, sukker og peber. Tilsæt melet og bland godt, så der ikke er klumper. Hvis du vil få en tyk skorpe af dej, gør den tykkere. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en lille gryde. Inflorescences dip i smør og forsigtigt dyppe i varm olie. Stek frugt fra alle sider og læg de færdige stykker på et papirhåndklæde eller serviet for at absorbere overskydende fedt.
Serveringer: 5-6