"Banan" -kager
Hvad du har brug for:
4 kopp sigtet mel + 6 el. l. 400 g kogeost 400 g blødgjort fløde, smør 200 g cremefløde, 1 kop sukker, 2 bananer 2 æggeblommer, 2 tsk. bagepulver. Forberedelsestid: 35 minutter. Tilberedningstid: 25 minutter. Serveringer: 12
opskrift:
Skræl bananer, mos i puré og bland med hytteost, 1/3 kops sukker og 6 spsk. l. mel. Sæt det i køleskabet. Bland smørret med det resterende sukker og syrnet fløde. Hæld det resterende mel og bagepulver. Knead dejen. Rul 12 bolde ud af det og sæt i køleskabet i 30 minutter. Rul bolde i lange kager. Fordel fyldningen mellem dem og beskyt kantene. Placer på en smurt bakke med en søm ned for at danne bananer, smør med æggeblomme og bages i 20 minutter. ved 180 ° C
Gulerodskage med ostekrem
Hvad du har brug for:
200 g pandekage mel, 180 g sukker, 2 store gulerødder, 2 æg, 150 ml vegetabilsk olie, 1 tsk. vaniljesukker, 1 tsk. kanel og revet muskatnød, revet 1 appelsinskal
Til ostekrem:
100 g blød flødeost, 50 sukkerpulver 2 el. l. skrællede pinjekerner. Tilberedningstid: 40 min. Mængde: 18 stk.
opskrift:
Gulerødder rens og rist på et stort rivejern. Slå æg, sukker og olie i en frodig masse. Tilsæt gradvist sigtet mel, tilsæt gulerødder, krydderier, vaniljesukker og zest. Forvarm ovnen til 180 ° C. Spred dejen i cupcake forme og bages i 20-25 minutter. For fløde, pulveriseret sukker sigtes gennem en sigte og slå med flødeost. Før servering spredes cupcakes med fløde og drys med nødder.
Profiteroles med figner og nødder
Hvad du har brug for:
Til vinruller: 200 g mel 100 g smør, 4 æg, 3 æggeblommer, en knivspids salt.
Til påfyldning:
300 g tørrede figner, 1 spsk. l. sukker, revet zest og saft af 1 citron 1 el. l. ristede cedernødder. Forberedelsestid: 1 time. Portioner: 10.
opskrift:
Bage profiteroles. Et glas vand til kogning med salt og smør, hæld i alt mel og kog i 3-5 minutter. på en lille brand, omrør hele tiden blandingen med en visp. Overfør melet i en skål og afkølet lidt. Derefter tilsættes et æg og æggeblommer en efter en, omrør grundigt, indtil der opnås en glat, let klæbrig dej. Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt dejen i en konditors taske og læg den på en smurt bagningsskål med en diameter på ca. 2,5 cm i en afstand på 2-3 cm fra hinanden. Bages i 20 minutter. Derefter reduceres temperaturen til 160 ° C og koges i ovnen i yderligere 15 minutter. Fjern og køle. Mens profiteroles er bagt, forberede påfyldningen. Figenene vaskes, tørres og hakkes. Sæt i gryden, hæld 100 ml vand, kog og kog over medium varme i 15 minutter. Tilsæt sukker, zest og citronsaft. Rør godt for at lade sukkeret opløses. Reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter, indtil fyldningen tykkere. Fjern skummet. Sæt møtrikkerne i påfyldningen, fjern fra varme og lad dem afkøle helt. Profiteroles skåret på den ene side og fyld med fyld.
Fersken gelé
Hvad du har brug for:
750 ml ferskenjuice, 4 modne ferskner, 2 limes, 30 g gelatine, 1 el. l. citronsaft, 1 tsk. sukker. Tilberedningstid: 25 minutter. + 2 timer portioner: 8.
opskrift:
Fjern zest fra limerne, hugg det med fine straws, sæt i en gryde, hæld i 500 ml vand. Tilsæt sukkeret og kog med lav varme. Fjern fra varme, hæld gelatine, bland og sæt til side i 10 minutter. Hæld i en gelatineblanding af citron og ferskenjuice, bland. Hæld blandingen i glas og ikke nå toppen 2-3 cm. Dæk med en film og sæt i køleskabet i mindst 2 timer. Klem saften fra limerne. Skær kød af ferskner i skiver, fjern kødkød og knogle. Slå med en blendermasse med limejuice og sukker. At nedbrydes til frosset gelé.
Æbler med møtrikker
Forberedelsestid: 45 minutter. Serveringer: 4
opskrift:
2 æbler, 1 moden pære, 4 tsk. flødeost, 1 tsk. brunt sukker, en knivspids kanel, 2 spsk. l. hakket valnødder, 0,8 kopper æblejuice.
Hvad skal man gøre
Vask æbler, skær i halvdelen I og fjern kernen. Sæt i hver halv til 1 tsk. flødeost. Vask pæren, tør og skær i små terninger. Sæt i en skål, tilsæt sukker, kanel og valnødder, bland forsigtigt. Forvarm ovnen til 180 ° C. Fyld æblehalvdelene med en forberedt påfyldning. Placer i en bageplade, hæld i 0,5 kopper æblejuice. Dæk formen med et låg og bages i 30 minutter. Derefter fjernes låget, hæld de resterende saft og kog i ovnen i yderligere 10 minutter.
Abrikos Cocktail
Hvad du har brug for:
4 dåse abrikoser, 100 ml mælk, 100 ml naturlig yoghurt, 30 ml abrikosjuice, 1 spsk. l. citronsaft. Tilberedningstid: 5 min. Serveringer: 2
opskrift:
Skræl abrikoserne med en blender i en homogen puree. Tilsæt yoghurt, mælk, abrikos og citronsaft, slå godt. Hæld cocktailen over brillerne. Du kan dekorere med friske bær eller mynteblade.
Kiwi drikke
Hvad du har brug for:
4 kiwi, 3 kopper dåse ananas, 50 ml ananasjuice, juice af 1 citron, 4 vagteluler. Tilberedningstid: 6 min. Serveringer: 3
opskrift:
Kiwier rengøres, halveres. Skiveskårne ananas skiver. Placer frugten i en blender sammen med æggene, slå i en smoothie. Tilsæt ananas og citronsaft, slå igen, 2-3 sek. Spred drikken på høje briller og server til bordet. Du kan dekorere med dåser af dåse ananas.