Curd kage uden bagning med kiks I dag tilbyder vi at lave en lys dessert og kræver ikke lang tid ved ovnen. Vi vil nemlig forberede en ostemasse kage uden bagning. Selvfølgelig kan denne dessert ikke kaldes en flot eller ret sædvanlig kage, men som en interessant variant af sød er det endda muligt. Cottage cheese kage vil være en glimrende løsning til en sød sommer eller når der absolut ikke er tid til at lave en højkvalitets kage med et stort bogstav! Den tilbudte kage viser sig at være meget delikat og smuldrende, hvis påfyldning er lidt som is. For at lave en kage skal cottageost være fed og tør, hvis cottageosten stadig er våd, pakk den i osteskål og lad den stå i flere timer under en tryk for at fjerne overskydende fugt. En kage, der spiller rollen som en kage, skal være sandet, men blød, samt kikskager. Og endnu et vigtigt punkt - før servering skal kagen tages ud af køleskabet og lade det varme op lidt, så smagen åbner og derefter dekorere med flødeskum!
ingredienser:- Curd 500g
- Æggekylling 3 stk.
- Sukkerpulver 0,5 spsk.
- Citron 0,5 stk.
- Smør 100 g
- Biscuit shortbread cookies 200 g
- Cream chantilly 200 ml
- Trin 1 For at lave en kage har du brug for hytteost med et fedtindhold på mindst 9%, æg, sukkerpulver, citronsaft, shortbread cookies, smør, blødgjort og flødeskum til dekoration.
- Trin 2 Cookies hånd smadre i små stykker.
- Trin 3 Tilsæt blødt smør og bland godt.
- Trin 4 Høstost gnides gennem en sigte for at få luftmasse.
- Trin 5 Separér æggene fra proteinerne. I en mixer pisk æggeblommer med sukkerpulver, så de øges 2 gange.
- Trin 6 Hæld den resulterende blanding i ostemassen, tilsæt saften af en halv citron og bland godt.
- Trin 7 Skær bagekarret med smør og læg masser af krummer.
- Trin 8 Top med cottage cheese masse og forsigtigt niveau.
- Trin 9 Sæt i fryseren i 3 timer, og overfør den derefter til køleskabet. Før servering er hver stykke eller hele kage helt dekoreret med pisket fløde til smag.