- friske tortillas tortillas - 6 stk. (køb færdigretter eller bages selv)
- Pekingkål - 0,5 stykker (lille hoved)
- foråret grønne - 1 glas (hakket)
- løg - 1 stk. (hvid eller rød)
- Hovedfyldningen er 3 kopper (stuvet eller bagt til klar til at spise kød, fisk eller hård ost)
- Sauce - 6 varer. Sked (helst favorit sauce eller mayonnaise)
Skær ned den nedre tredjedel af Pekingkålen med hårde stængler og læg den til side (denne del kan bruges i stews), hug den bløde del af kål med ikke meget små bidder. Vask grønne, ryst råvand (eller lad tørre på et håndklæde) og hugg det ikke så fint. Brug greens, den smag, som du kan lide mest - persille, koriander, dill, basilikum mv. Hvis du bruger kød eller fisk til påfyldning, skal du fjerne alle knogler, knuse fileten med en gaffel eller passere en kødkværn, og bland derefter med saucen. Det er praktisk at bruge stegt hakket kød. Hvis du laver ost tacos, så gnid osten på en stor rist, og bland med sausen. Nu er det tid til at blande grøntene og de vigtigste fyldstoffer, opdele det i 6 lige store dele og læg tortillumet i bøjet i halvdelen. Drys med hakket kål (det er meget smagere end en traditionel salat), dekorere med grønne, læg på tallerkener og server til bordet.
Serveringer: 6