Forbereder puffer hjemme. I østlige desserter elsker de vaniljen "muglia". Den eneste forskel fra vores creme er mængden af sukker og rosenvand, men ikke altid. Jeg foreslår at du bage puffs med denne creme, men meget lille. De kommer meget ud og de er næsten et eller to bid, hvilket er meget praktisk. Fløden strømmer ikke under bagning .. eller bare en lille smule. Perfekt godbid for din familie.
ingredienser:- Puffekage 500 g
- Mælk 250 ml
- Sukker 200g
- Kartoffelstivelse 2 el. l.
- Æg kylling 1 stk.
- Sukker vanille 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede skiverne med vaniljen tager vi det færdige blødbrød, mælk, sukker, æg, stivelse, vaniljesukker.
- Trin 2 Opvarm en del af den samlede mælk separat.
- Trin 3 I en skål, slå ægget, sukker, vaniljesukker, stivelse.
- Trin 4 Hæld en tynd dråbe i mælken og rør intensivt.
- Trin 5 Brew, omrør konstant, over medium varme, indtil cremen fortykker. Den færdige creme afkøles til stuetemperatur.
- Trin 6 Mens cremen køler ned, skår dejen i kvadrater. Jeg skar et ark i 2 dele.
- Trin 7 Hver firkant rulles så tyndt som muligt og giver det form af et rektangel.
- Trin 8 Langs rektangens lange side med en teske spred den afkølede creme.
- Trin 9 Fold rullen og press ned kanterne.
- Trin 10 Vi deler rollen i 6 dele.
- Trin 11 Sæt på bagpladen, sendt af pergamentpapir. Vi smeder hver puff med mælk.
- Trin 12 Bages 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C indtil en sprød skorpe.
- Trin 13 Cool og nyd!