Brysselkål i sauce

Brysselkål i sovs Holdningen til kystspirer kan være både begejstret og direkte modsat. Ligesom oliven og oliven elsker nogen meget, men nogen kan simpelthen ikke stå det - det er et spørgsmål om smag. Men efter at have forberedt Bruxelles-spirerne i saucen i henhold til vores opskrifter, ændrer du muligvis din mening om det, hvis du tidligere har behandlet det med afkøling. Prøv, under alle omstændigheder, det værd. Hvis kun fordi vi allerede behandlede vores venner med denne skål: først rynkede de deres næser, de spiste alt de havde på deres tallerkener og bad om tillæg. Måske er denne skåls hemmelighed en usædvanlig sauce for os. Det fulde navn på denne opskrift er brusselspirer i sauce ru. I fransk køkken bruges denne sauce meget ofte, og den velkendte bechamelsaus er tilberedt på basis heraf. I vores version er det suppleret med muskat og ost, som giver skålen en unik aroma og pikant smag. Hvis du vokser Spiraler i dit område, skal du ikke rive Kochanchiki fra grenene under høsten, så de bliver friske og saftige længere. Dette er vigtigt, fordi smagen af ​​skålen i vid udstrækning bestemmes af disse egenskaber. Men frossen kål er ikke god for ham.

Brysselkål i sovs Holdningen til kystspirer kan være både begejstret og direkte modsat. Ligesom oliven og oliven elsker nogen meget, men nogen kan simpelthen ikke stå det - det er et spørgsmål om smag. Men efter at have forberedt Bruxelles-spirerne i saucen i henhold til vores opskrifter, ændrer du muligvis din mening om det, hvis du tidligere har behandlet det med afkøling. Prøv, under alle omstændigheder, det værd. Hvis kun fordi vi allerede behandlede vores venner med denne skål: først rynkede de deres næser, de spiste alt de havde på deres tallerkener og bad om tillæg. Måske er denne skåls hemmelighed en usædvanlig sauce for os. Det fulde navn på denne opskrift er brusselspirer i sauce ru. I fransk køkken bruges denne sauce meget ofte, og den velkendte bechamelsaus er tilberedt på basis heraf. I vores version er det suppleret med muskat og ost, som giver skålen en unik aroma og pikant smag. Hvis du vokser Spiraler i dit område, skal du ikke rive Kochanchiki fra grenene under høsten, så de bliver friske og saftige længere. Dette er vigtigt, fordi smagen af ​​skålen i vid udstrækning bestemmes af disse egenskaber. Men frossen kål er ikke god for ham.

ingredienser:

• Kål Bruxelles 500 g
• Mælk 1,5 tsk.
• Smør 50 g
• Hvede mel 2 spsk. l.
• Ost Parmesan 50 g
• Jordnøddermus 1 tsk.
• Peber sort jorden 2 knivspids
• Salt 2 knivspids

instruktioner

• Trin 1 For at forberede skålen har du brug for brusselspirer, smør, ost, mælk og krydderier.
• Trin 2 Skær kålen ved at fjerne de øverste blade. Dyp i kogende saltet vand og kog i 7-10 minutter.
• Trin 3 Derefter kog kål i en kolander for at fjerne overskydende vand.
• Trin 4 I panden smelter smøret og tilsæt mel - bland alt sammen til en homogen masse. Opbevares på medium varme, omrør konstant, 2-3 minutter.
• Trin 5 Hæld derefter lidt af mælken og bland hurtigt, så klumper ikke dannes.
• Trin 6 Dernæst hæld al mælken, tilsæt muskatmos, en knivspids salt og peber - varm sausen godt.
• Trin 7 Rist osten på en fin rist.
• Trin 8 Hæld osten med saucen og bland godt.
• Trin 9 Tilsæt kål til sovs og varm igen alt godt, tilsæt salt og peber til smag.
• Trin 10 Hæld kål og sauce over pladerne og drys lidt ost.