- Frisk kålhoved - 1 stk
- Gulerod - 1 stk
- Løg - 2-3 stykker
- Salt, peber - - Til smag
- Smør - 30 gram
Forbered alle nødvendige komponenter. Løg skæres i tynde halvringe, gulerødder skæres i kvartaler eller gnides på et stort rivejern. Så sender vi gulerødder og løg til stegning i en gryde i smør. Vi skal hilse på. Kålhugger kun ikke meget tynde strå. Når løget bliver gennemskinneligt og lader af en behagelig aroma, tilføjer vi kål til gryden. Dæk sautépanden og reducer ilden til medium. Stew mens kål ikke lader sin saft og vil ikke blødgøre. Åbn derefter låget og fortsæt med at simre på en lille brand. Næsten al fugt skal fordampe. Stek vores kål til den ønskede tilstand. Solim, peber og klar! Klar garnér fra kål, vi spredes på plader, vi tilføjer creme fraiche og vi sender til et bord. Bon appetit!
Serveringer: 4