- mel - 1 kop
- sukker - 1 st. en skefuld
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Kærnemælk - 3/4 Glas
- æg - 1 stk
- usaltet smør - 2 varer. skeer
- ahornsirup - 1 st. en skefuld
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- mel - 1/4 glas (pulverisering)
- brunt sukker - 1/4 kopper (drys)
- jord kanel - 1/2 tsk (drys)
- kølet smør - 3 varer. skeer (drys)
- sukkerpulver - 1/2 kopper (glasur (valgfri))
- mælk - 1 1/2 tsk (glasur (valgfri))
- vanilleekstrakt - 1/4 teskefulde (glasur (valgfri))
1. Lav et drys. Bland i mel, brunt sukker, kanel og hakket smør i en medium skål. Bland ingredienserne med en dejkniv eller gaffel, indtil blandingen ligner sand. Sæt til side. 2. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør med olie og smør let med mel til muffins. 3. Smelt smør og afkøles til stuetemperatur. Bland i mel, sukker, bagepulver, sodavand og salt i en stor skål. I en lille skål, slå kærnemælk, æg, smør, ahornsirup og vanilleekstrakt. Lav en rille i melblandingen og tilsæt flødeblandingen, rør om. 4. Sæt dejen i en wienerbræt og fyld hver kasse af muffinformen med en test på ca. 3/4 af lydstyrken. 5. Stryk pulveret på toppen. Bages i 8-9 minutter. Lad afkøle i formularen i 2 minutter, og lad derefter afkøle helt på tælleren. 6. For at gøre glasuret i en lille skål, pisk alle ingredienserne sammen. 7. Hæld de varme muffins med glasur og server straks.
Serveringer: 8-10