- ris - 3/4 glas
- olivenolie - 2 stk. skeer
- Mellemløg - 2 stk
- fed hvidløg - 4 stk
- chili jalapeno - 1 stk
- Ground Cumin - 1/2 tsk
- Salt og jord peber - - Til smag
- tomatpasta - 3 Art. skeer
- bønner - 1,3 kilogram
- kornkerner - 300 gram
- grønne løg - 6 stk
- pellets til burito - 8 stk
- Ristet ost - 2 kopper
Kog ris ifølge instruktionerne på pakken, læg den til side. I mellemtiden opvarmes olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, jalapeno peber og spidskommen, sæson med salt og peber. Kog, omrør, indtil gyldenbrun, fra 10 til 12 minutter. Tilsæt tomatpastaen og kog, omrør i 1 minut. Tilsæt bønnerne og 1 1/2 kopper vand, kog, reduc varmen til medium og lad dem simre, omrør indtil vægten tykes, 10 til 12 minutter. Tilsæt majs, kog i 2 til 3 minutter. Fjern fra varme og bland sammen med grønne løg. Varm de flade kager i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Anbring hver kage 1/4 kopper ris, 3/4 kop bønner blanding og 1/4 kop ost. Collapse og læg sømmen ned. Server med salsa og creme creme, hvis det ønskes.
Serveringer: 8