- Valnød - 200 gram
- Smør - 100 gram
- Sugersand - 300 gram
- Honning - 60 gram
- Hvede mel - 250 gram
- Ægg af kylling - 1 stk
- Creme 35-40% - 200 Milliliter
Bland smør med mel. Tilsæt en skål æg og en tredjedel af sukker (ca. 80 g). Vi blander det godt og sætter det i køleskabet i en time. Efter en time tager vi dejen ud af køleskabet, skærer valnødderne fint. Det resterende sukker karameliseres over en langsom ild indtil lysebrun. I den varme sukkerkaramel smider vi hakket nødder. Tilsæt honning og fløde, bland godt, kom med kog. Dejen er opdelt i to ujævne dele. Begge tynde (et sted op til 3 mm i tykkelse) ruller ud. Den del der er større, læg på pergamentpapir og i en bageplade. Hæld den afkølede nød-karamelblanding på dejen. Top med et andet lag dej. Vi laver forsigtigt kantene, så karamel ikke spildes. Vi sætter ovnen i - og bages i 30-40 minutter ved 180 grader. Klar kage er lidt afkølet, skåret og serveret. Bon appetit!
Serveringer: 8