- Cannelloni - 150 gram
- Oksekød - 400 gram
- Solsikkeolie - 2 stk. skeer
- Tomatjuice - 200 ml
- Italienske urter - 2 teskefulde (Jeg elsker virkelig denne særlige blanding af tørrede urter, men hvis du vil have det, kan du erstatte eventuelle tørrede urter)
- Bue - 1 stk
- Parmesanost - 100 gram
- Hvidløg - 3 tænder
- Peber - 2 Pinches
- Salt - 3 Pinch
- Mælk - 1 liter
- Mel - 3 Art. skeer
- Smør - 50 gram
- Jord muskatnød - 1 tsk
Skær fint skrællede løg og hvidløg. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges med hvidløg, indtil den er gennemsigtig. Derefter tilsættes hakket kød i stegepanden og steges i 5-7 minutter. Glem ikke at omrøre hakket kød. Tilsæt tomatjuice til stegepanden og kog under det lukkede låg i 10 minutter, og luk derefter låget og lad overskydende væske afdampe. Tilsæt salt, peber og urter, og fjern derefter stegepanden fra varmen og lad hakket køle af. Fyld forsigtigt cannelloni med koldt hakket kød. Forbered hvid sauce Bechamel. For at gøre dette smelter smørret i en gryde, tilsæt mel og bland homogen masse. Start derefter med at hælde i varm mælk gradvist, uden omrøring for at røre saucen. Jo langsommere du vil hælde i mælken, jo mindre chance for klumper i saucen. Tilsæt i sauce jorden muskat og lidt salt, bland og fjern fra varme. Gnid parmesanost på en fin rist. Hæld halvdelen af Béchamel-saucen i bagekarret, og læg derefter den fyldte cannelloni. Hæld derefter cannelloni med den resterende sauce og drys med revet ost. Sæt formen i en forvarmet 180 graders ovn og bages i 30-40 minutter. Bon appetit!
Serveringer: 4