- Capelin - 500 gram
- Løs te - 3 varer. skeer (sort eller grøn, uden smag)
- Pic - 3 Art. skeer
- Sukker - 3 Art. skeer
- Salt, peber, sukker, krydderier - - Til smag
Tag en gammel gryde. På bunden dækker vi folien, så den danner siderne. Hæld ris (mest almindelige), derefter sukker og top te (uden aromaer). Vi dækker alt med folie, vikle siderne af det første lag, så ingredienserne er godt "forseglede" i folien. Ved hjælp af et tandstikker eller en spyd gør vi huller. På toppen af folien lægge lodde ud. Før du lægger fisken på folie, skal den krydres, peberes, krydret og suges til smag. Dæk med låg (tæt), vi binder med et vådt håndklæde (hjemmelavet hermetik). Sæt derefter komfuret på en stærk ild, et øjeblik senere bliver ilden reduceret til et gennemsnit. Filter lodde over medium varme i ca. 20 minutter. Lejligheden vil begynde at bære en stærk lugt af fisk, så glem ikke at medtage emhætten. Så det ligner færdigfremstillet røget lodde. Bon appetit! :)
Serveringer: 5