Carp bagt med bacon

Vi forbereder fisken - vi renser den fra skalaerne, vi ekstraherer indersiden. På de færdige fisk kroppe Affairs Ingredienser:

• Frisk crucian - 4 stk
• Krydderier - Til smag (efter eget valg)
• Salt - Til smag
• Fedt er frisk - 100-150 gram (eller salt)
• Ærme til bagning - 1 stk

instruktioner

Vi forbereder fisken - vi renser den fra skalaerne, vi ekstraherer indersiden. På færdige fiskkroppe fremstiller vi tværgående indsnit. Derefter marinerer fisken i ca. en halv time i salt, peber og krydderier. Kropene skal grundigt gnides med dem. Salo skåret i terninger. I ærmet laver vi fisk, vi tilføjer fedt til det. Vi binder en ærme og sender den til en forvarmet ovn til 200 grader i 30-40 minutter. Bages til behagelig aroma og smuk farve.

Serveringer: 4