Vi laver karperfloden karpe - en meget almindelig fisk i byerne nær floden. På trods af sin plebeiske oprindelse og demokratiske pris er denne fisk meget populær i forberedelsen af hverdagsretter, da den har en meget behagelig sød smag. Der er mange muligheder for at lave grillet crucian karpe, og jeg vil vise dig en af dem. Karpe kogt på denne måde, bevarer en delikat smag, men mister sin ubehagelige tilsætning i form af små sten, og løgfyldningen giver det juiciness - prøv det!
ingredienser:- Carp river 1000 g
- Løg 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Salt 4 knivspids
- Trin 1 For at forberede den ristede crucian skal du: flodkarpe, vegetabilsk olie til stegning, løg og salt.
- Trin 2 Fisk rengøres af skalaer, fjerner gæller og helt renset (herunder boble og kaviar - deres plads vil blive taget af løg).
- Trin 3 For at gøre små knogler skør, skal de dorsale og kaudale dele skære diagonalt og skære gennem kødet til ryggen. Ribben bør ikke skæres, fordi de er for store.
- Trin 4 Derefter gør de samme snit i den anden retning for at få formen på diamanterne. Det samme på den anden side. Derefter skal fisken saltes, men pas på - den udskårne fisk skal saltes meget mindre - en klip salt på hver side vil være nok.
- Trin 5 Mens fisken er saltet, skære løget i tynde halvringe.
- Trin 6 Start fisken.
- Trin 7 Og send det til stegepanden med varm olie.
- Trin 8 Steg under et låg på høj varme i 5 minutter på hver side. Server med din yndlingsfad i en varm form.