Tilberedningstid : 50 min.
Vanskeligheder med madlavning : let
Vegetar mad
Serveringer : 6
I 1 portion : 201,3 kcal, proteiner - 10,9 g, fedtstoffer-8,2 g, kulhydrater - 39,4 g
Hvad du har brug for:
• 130 gram perlebyg
• 750 g friske skov svampe
• 2 gulerødder
• 2 spsk. l. olivenolie
• 2 stængler af stilket selleri
• 1 løg
• en kniv af tør oregano
• salt
HVAD SKAL DU GØR:
1. Sæt croup i 1 time i varmt vand. Skyl, sæt i en kasserolle med 1 liter vand og kog i 30 minutter. At fusionere vandet.
2. Vask svampe og selleri. Gulerødder og løgskræl. Alle skåret i mellemstykker.
3. I en gryde opvarmes olivenolie, steges selleri og løg, omrøres i 6 minutter. Forøg ilden, tilsæt svampene og kog i yderligere 10-12 minutter. Hæld 2 liter varmt vand. Sæt gulerødder og perlehals, let salt. Kog i 20-25 minutter. I 10 minutter. indtil klar til at tilføje oregano.