- friske tranebær - 3 kopper
- sukker - 1 glas
- pærer - 3 stk
- citronskræl - 1 st. en skefuld
- frisk citronsaft - 1 st. en skefuld
- frisk appelsinjuice - 1/2 kop
- rosiner - 1/4 kop
- tørrede datoer uden pits, store skiver (ca. 5 datoer) - 1/4 kopper
Bland tranebær og sukker i en gryde, kog over medium lav varme, indtil bærene får lov til at saft, ca 8 minutter. Skræl og skær pærer i terninger. Sæt de skivede pærer i en skål og bland dem med citronskal og saft. Tilsæt appelsinsaft, rosiner, figner til tranebær. Forøg ilden til høj. Omrøring, tilsæt pærerne, når blandingen begynder at boble. Kog, omrør, indtil blandingen tykes og pærerne bliver røde, ca. 10 minutter. Sæt i en skål. Lad afkøles, chutney chill i køleskabet i op til 24 timer.
Serveringer: 8-10