- usødet chokolade - 90 gram
- Smør - 18 Art. skeer
- store æg - 4 stk
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- sukker 1 1/2 kopper
- salt - 1/2 tsk
- jord kanel - 1 1/2 tsk
- kakaopulver - 1/2 kop
- mel - 1 1/2 kopper
- pulveriseret sukker - 1/4 kop
- mælk - 1 1/2 Art. skeer
Smelt chokoladen med 1 glas olie i en gryde over medium varme, omrør konstant. Lad afkøle lidt. Slå æg, vanilje og granuleret sukker i en skål med en elektrisk mixer ved medium hastighed i 4 til 5 minutter. Tilsæt chokoladeblandingen, salt, kanel, 1/2 kop kakao og mel. Varm vaffeljernet og drys overfladen med olie. Sæt ca. 1 spiseske dej i midten af hvert vaffeljerns rum. Luk låget og kog i ca. 1 1/2 minutter. Læg på grillen, bunden opad. Lad afkøle helt. Gentag med resterende dej, smøre overfladen af ævlejernet med olie efter hvert parti. Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en lille gryde over lav varme. Tilsæt pulveriseret sukker og de resterende 2 spiseskefulde kakao, bland til glat. Tilsæt mælken. Smør forsigtigt overfladen af hver cookie med glasur. Lad stå i ca. 10 minutter. Drys kagerne med pulveriseret sukker. Cookien kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.
Serveringer: 48