- sukker - 2 kopper
- rapsolie - 1/2 kop
- æg - 4 stk
- vanille - 2 teskefulde
- kakao - 1 kop
- mel - 2 kopper
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- sukkerpulver - 1/2 kop
- fed creme - 1/4 glas (påfyldning)
- instant espresso kaffe - 2 teskefulde (påfyldning)
- margarine eller smør - 1 Art. ske (påfyldning)
- vanille - 1 tsk (påfyldning)
- Chokolade chips - 1 1/4 kopper (påfyldning)
1. Lav en cookie. Bland i en medium skål kakaopulver, mel, bagepulver og salt. Pisk sukkeret og smør i en stor skål med en blander. Tilsæt æg en ad gangen og slå grundigt. Rør med vanilje. Tilsæt halvdelen af melblandingen og pisk. Tilsæt det resterende mel og bland til glat. Dæk skålen med et låg og sæt dejen i køleskabet i mindst 4 timer. 3. Fra den afkølede dej ved hjælp af en teskefuld til at danne bolde og rul dem i pulveriseret sukker. 4. Læg kuglerne på et bageplade foret med silikone tæppe eller pergamentpapir. Bages i 10-12 minutter. Lad afkøle helt. 5. Gør fyldningen. Lad cremen koges over medium varme. Rør med espresso og fjern fra varme. Tilsæt margarine og chokolade, bland med en gummispatel indtil glat. Rør med vanilje. Afkøl blandingen i 10 minutter, og sæt derefter i køleskabet i 30 minutter eller en time, indtil fyldningen når den ønskede konsistens. 6. Smør bunden af konditoren med en påfyldning, dækk de resterende halvdele på toppen og tryk let ned for at lave sandwich. Om nødvendigt køles kagerne i 15-30 minutter.
Serveringer: 8-10