- blødgjort smør - 1 kop
- sukker - 3/4 kopper
- æg - 1 stk
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- mel - 2 1/4 kopper
- tørrede lavendelblomster - 2 Art. skeer
- salt - 1/2 tsk
Kog smør og sukker sammen i en stor skål med en blander. Tilsæt ægget og pisken. Rør med vanille ekstrakt. Bland i mel, lavendel blomster og salt i en medium skål. Hæld melblandingen i en cremet masse og pisk indtil glat. 2. Stænk hænderne med mel og læg dejen på et stykke polyethylenfilm. Rul ud i form af en log ca. 25 cm. Sæt dejen af polyethylen og sæt i fryseren i 30 minutter eller i køleskabet i mindst 1 time. 3. Forvarm ovnen til 150 grader. Fjern den afkølede dej fra polyethylen og skær i stykker omkring 1 cm tykt. Hvis det ønskes, brug en lille rund kniv (til rengøring af æbler) for at lave et rundt hul i hver cookie. Stænk kagerne på den ene side med sukker. Sæt den stræbte side op på et bagningspapir foret med pergamentpapir eller et silikonetæppe i en afstand af 5 cm fra hinanden. Hvis kagerne i løbet af denne tid er blevet for varme og bløde, skal du sætte dem i køleskabet, mindst 15 minutter inden bagning. 4. Bages kiksene i 17-20 minutter, indtil de er gyldnebrune. Lad afkøle helt før servering.
Serveringer: 3-4