- semisweet chokolade - 200 gram
- vegetabilsk olie - 1/2 kop
- yoghurt - 1/2 kop
- sukker - 1 kop
- æg - 3 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- mandelekstrakt - 1/2 tsk
- hvedemel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Sæt i formularen til formularen til kapekeykovpapir eller let olien formularen. Hak chokoladen. I en skål monteret over en gryde kogende vand smelter chokoladen med 1/4 kop vegetabilsk olie. Så snart chokoladen smelter, fjern fra varme. Alternativt kan du gøre dette i en mikrobølgeovn, opvarmning i 30 sekunder, og derefter omrøring og opvarmning i yderligere 15 sekunder. I en anden skål blandes de resterende 1/4 kop smør med yoghurt, sukker, æg, vanille og mandelekstrakter. 2. Bland i mel, bagepulver og salt i en stor skål. Lav en rille i midten af melet og hæld yoghurtblandingen. Rør et par gange, og tilsæt derefter smeltet chokolade og rør til homogen. 3. Sæt dejen i formen og bakk i 20-25 minutter, indtil tandstikket indsat i midten ikke kommer ud rent. Derefter fjernes fra ovnen og afkøles på risten. 4. Server med kaffe, flødeskum og bær. Drys med pulveriseret sukker om ønsket. Cupcakes kan laves på forhånd og opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur i fire dage.
Serveringer: 3-4