- usaltet smør, stuetemperatur - 24 Art. skeer
- emballering af flødeost, stuetemperatur - 1 stk (240 g)
- salt - 1 tsk
- sukker - 3 kopper
- store æg - 6 stk
- vanilleekstrakt - 1 1/2 tsk
- mandelekstrakt - 1/2 tsk
- mel - 3 kopper
- hvid chokolade - 1 kop (valgfrit)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Smør med olie og smør let med mel en kageform med en diameter på 30 cm, ryst overskydende mel. Sæt smør, flødeost og salt i en stor skål. 2. Smør mixeren med mellemhastighed indtil glat. Mens blanderen arbejder, tilsættes der gradvist sukker. Forøg hastigheden til høj og visp i mindst 5 minutter, indtil blandingen bliver luftig og cremet. Tilsæt æggene en ad gangen, whisking efter hver tilsætning. Skræl skålens sider med en gummispatel efter behov. Tilsæt vanilje og mandelekstrakter og mel. Beat med lav hastighed indtil glat. Rør med den hakkede hvide chokolade, hvis du bruger den. 3. Sæt dejen i den forberedte form og niveau overfladen med en spatel. Bag til kagen er gylden, og tandstikket indsat i midten vil ikke forlade ren, 60-75 minutter. 4. Sæt formen med kagen på risten og afkøle i 20 minutter, tag kagen ud af formen og lad den køle af helt. Server muffinen ved stuetemperatur.
Serveringer: 10