- Chokolade - 280 gram
- Creme - 80 ml
- Vanille Essence - 1 Art. en skefuld
- Rum mørk - 2 Art. skeer
- Kakaopulver - - Til smag
- Pistacienødder - - Til smag
Vi sorterer chokolade i små stykker. På langsom varme opvarm cremen opvarmet, men i hvert fald ikke kogende, så snart overfladen vises bobler - straks fjernet fra ilden. Med varm fløde hæld stykker chokolade. Stir. Hvis chokoladen stadig ikke vil smelte - sæt skålen i et vandbad eller bare på en gryde med kogende vand. Rør blandingen med en ske, indtil chokoladen er helt smeltet. Derefter tilsættes vanille essensen til blandingen, blandes godt igen. Tilsæt rom, bland godt igen. Ideelt set placeres en glat masse i køleskabet for at afkøle det lidt. Fra en lidt frossen masse danner vi smukke bolde. Vi sætter bolde i køleskabet i yderligere 20 minutter. Derefter ruller vi dem i kakaopulver. Om ønsket kan nogle af slikene indpakkes i store malet pistacienødder. Faktisk er chokolade trøfler klar! Opbevares i køleskabskanalen op til 2-3 dage, men jeg tvivler meget på, at de vil vare så længe :)
Serveringer: 8-9