- en flok grønne løg - 1 stk
- Parmesanost - 1 glas
- mel - 2 Art. skeer
- timian - 1 st. en skefuld
- salt - 1 1/2 tsk
- sort peber - 3/4 teskefulde
- kartofler - 900 gram
- squash eller courgetter - 360 gram
- olivenolie - 6 teskefulde
1. Fin chop de grønne løg og timian. Rist osten. Skræl og skær kartoflerne og courgetterne i runde skiver 3 mm tykke. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør de to former til bagning. Sæt 1/4 kop skivede grønne løg. Rør de resterende grønne løg, ost, mel, timian, salt og peber i en medium skål. 2. Læg 1/6 af kartoflerne i en forberedt form, så skiverne overlapper hinanden. Læg 1/4 squash over toppen af kartofflen. Hæld 1 tsk af en skefuld olie. Stænk 1/6 af osteblandingen. Gentag med 1/6 kartofler, derefter 1/4 kucchini og 1 tsk olie. Stænk 1/6 af osteblandingen. Lay ud 1/6 af kartoflerne. Hæld 1 tsk olie. Stænk 1/6 af osteblandingen og press forsigtigt. Gentag proceduren med den anden bageplade og de resterende ingredienser. 3. Dæk formerne med folie. Bages indtil kartoflerne er ømme, ca. 40 minutter. Fjern folien, bages til gyldenbrun, ca. 25 minutter. Du kan lave en gryde 6 timer i forvejen. Cool, dække med folie og sæt i køleskabet. Bages derefter ved 175 grader i ovnen, ca. 30 minutter. Skær begge gryder i skiver. Drys 1/4 kop grønne løgskiver og server.
Serveringer: 8